ironomi.com

イベントのはじまりには、「春の訪れ」をモチーフにしたウェルカムドリンクをご用意。
イチゴシロップの氷の中から、桜の花びらが現れる。

〜前菜〜

「生まるる山の精」
　山ウドのグラタン　ふき味噌仕立て

「草たちのそよぐ丘」

　ルッコラとスイスチャード３種のサラダ

「地の薫るいのち」
　ごぼうのコンフィとミニ人参のフリッツ　ブラックオリーブ仕立て

「枝にとまる春のつぼみ」
　アスパラとエシャロットの生ハム包み　味噌クリームを添えて

「鳥達の交わす詩」
　あやめ蕪と赤白ラディッシュのピクルスマリネ

〜メイン〜

「春雨の空」
　ロッテルと蓮根と竹の子のトマトクリーム仕立て　黒胡椒をきかせて

「春の花の踊り」

　豚もも肉の低温ローストの梅風味　花ズッキーにを添えて

「萌ゆる木々の緑」
　コゴミのリゾット　マスタード風味

スィーツは「台蔵茶舗」さん。かわいいスイーツが並ぶ。

調律はharuka nakamuraのSax奏者で同じみのAkira Uchida氏に。ピアノが生き返る。