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※麹室（こうじむろ）…麹をつくるために温度管理するための部屋。
※麹（こうじ）…蒸した米に種麹をつけて麹菌を培養したもの。甘酒や味噌を作るときの原料。date:1/17
- 2011-04-19
- diary
- 麹室をつくる
- by yu
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