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※麹室（こうじむろ）…麹をつくるために温度管理するための部屋。

※麹（こうじ）…蒸した米に種麹をつけて麹菌を培養したもの。甘酒や味噌を作るときの原料。

date:1/17

  • 2011-04-19
  • diary
  • 麹室をつくる
  • by yu

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